historia

El Dr. Jaroslav Tupý nació en Užhorod, hoy Ucrania, en 1929. Tras numerosos años como científico en el Instituto de Botánica Experimental de Praga, descubrió su pasión por el cultivo de manzanas. Gracias a su visión y a su persistencia para convencer a la Academia de Ciencias de Praga, en 1955 se fundó una estación de investigación en Strizovice, a una hora en coche al norte de Praga.
Él y su equipo comenzaron a cruzar cepas de diferentes variedades de manzana con la progenie de Malus floribunda, tolerante a la sarna. Su objetivo era extraer progenie de una gran población de plántulas con la capacidad de un sabor excepcional combinado con una resistencia natural contra la sarna, la enfermedad fúngica más importante en la producción de manzanas.

En la época del telón de acero, los recursos financieros para las actividades de cultivo eran limitados y el acceso de los cultivadores de manzanas a los productos químicos y los fertilizantes, casi imposible. Gracias a su robustez y tolerancia a las enfermedades, los cultivadores podían cultivar una manzana sana con menos tratamientos de pesticidas.
De repente, lo que entonces era un problema se ha convertido en una enorme ventaja competitiva, ya que los consumidores se centran cada vez más en un estilo de vida saludable con una mayor conciencia medioambiental.

En 1991, el Dr. Tupý cruzó la variedad de manzana americana más famosa en ese momento, la 'Golden Delicious', con su propia variedad ecológica, la Topaz, con la idea de combinar las características positivas de ambos progenitores.
De este proceso de selección y tras más de una década de trabajo, se eligió la variedad de manzana 'UEB 32642', enormemente sabrosa y naturalmente resistente a las enfermedades. Había nacido la manzana opal®.
El Dr. Tupý dedicó toda su vida a la cría de manzanas, lanzando destacadas variedades de manzana como 'Topaz' en los años 90. En junio de 2016 falleció sabiendo que las generaciones futuras continuarán con su legado de trabajar en armonía con la naturaleza.

Dave Weil, de Oregón (EE.UU.), descubrió por primera vez el potencial de mercado único de opal®, ya que a los consumidores estadounidenses les encantaba no sólo la textura de la manzana, sino la profundidad de su sabor. Esta combinación era algo de lo que carecían los consumidores estadounidenses en las variedades existentes en los estantes.
"La opal® se ha convertido en una categoría totalmente nueva, los consumidores no relacionaban la opal con la Golden Delicious" - con su color amarillo y su halo rojizo es un modelo de éxito en el mercado.
Él y su equipo empezaron a cruzar cepas de diferentes variedades de manzana con la progenie de Malus floribunda, tolerante a la sarna. Su objetivo era extraer progenies de una gran población de plántulas con la capacidad de un sabor excepcional combinado con una resistencia natural contra la sarna, la enfermedad fúngica más importante en la producción de manzanas.

La historia de la llegada a Europa comenzó cuando Michael Weber y el Dr. Rob Koning se conocieron en 2005.
¿Qué se necesita para que opal® sea un éxito en Europa?
En primer lugar, se necesitaban árboles sanos del verdadero origen del cultivar 'UEB 32642'. Hicieron falta 18 meses de cultivo en el vivero para distribuir finalmente 4.000 árboles por el "viejo continente" en 63 lugares para realizar pruebas. Esto permitiría a los cultivadores averiguar también las mejores condiciones y prácticas de cultivo para la variedad.
En segundo lugar, había que crear un concepto de marketing integrado verticalmente, como el libro de un director al montar una película, para encontrar a los cultivadores como actores, desde el brote hasta el contenedor y, finalmente, hasta el estante en el comercio minorista.

La manzana despegó por primera vez en el Reino Unido cuando se iniciaron las plantaciones comerciales en 2010. Según los pioneros Robert Jarvis y el cultivador John Portass de Lincolnshire, la opal tenía una fantástica respuesta del panel de consumidores, así como las credenciales medioambientales que estaban en línea con sus propios valores y filosofía sobre la agricultura con un futuro más sostenible en mente. Las manzanas de la marca opal® aparecieron por primera vez en los estantes de los principales minoristas del Reino Unido con una excelente respuesta de los consumidores en 2014.
A partir de ahí, los productores y comercializadores del continente europeo descubrieron paso a paso la singularidad de opal® como una manzana auténtica, que destaca frente al perfil de sabor de las manzanas a nivel mundial.