storia
#whyso →
storia →
opal® - #whyso
Una mela deve davvero avere un aspetto perfetto, se il suo sapore è eccezionalmente buono?
L'aspetto perfetto di una mela è spesso il dato più importante al momento dell'acquisto. Perché non cambiare prospettiva? #Perché
Crediamo che sia gli esseri umani che le mele mostrino la loro bellezza nel loro essere autentici.
Scoprite la bellezza della mela opale e godetevi il gusto più raffinato, la consistenza più croccante e il sapore più succoso che solo l'opal® può offrire.
Un aspetto giallo caldo e la capacità di mantenere la sua consistenza e la sua croccantezza.
Un profilo gustativo unico supportato da un perfetto rapporto zuccheri/acidi
Meno suscettibile di ematomi e danni alla pelle
Naturalmente non si scurisce dopo il taglio a pezzetti
Aspetto rustico che colpisce i consumatori per la sua naturalezza
Un "alone" rugginoso all'estremità del gambo identifica la mela come autentica
benefici delle mele opal®:
sapore
prima
prima
un'opal
al giorno...
al giorno...
coltivato naturalmente
controllo qualità
produzione locale
la mente dietro opal®
All'epoca della cortina di ferro, la gente dipendeva dalla propria frutta perché le importazioni non erano possibili.
Per sostituire la fonte di vitamina C fornita dagli agrumi, che non potevano essere né coltivati né importati, gli allevatori locali hanno lavorato su una mela che potesse sostituire le arance in termini di contenuto di antiossidanti. Allo stesso tempo, la mela doveva essere robusta, per evitare trattamenti chimici, dato che anche l'accesso a fertilizzanti e pesticidi era limitato.
Il dottor Jaroslav Tupý è nato a Užhorod, oggi Ucraina, nel 1929. Dopo numerosi anni come scienziato presso l'Istituto di Botanica Sperimentale di Praga, scoprì la sua passione per la selezione delle mele. Grazie alla sua lungimiranza e alla sua tenacia nel convincere l'Accademia delle Scienze di Praga, nel 1955 fu fondata una stazione di ricerca a Strizovice, un'ora d'auto a nord di Praga.
Lui e il suo team iniziarono a incrociare ceppi di diverse varietà di mele con la progenie tollerante alla ticchiolatura di Malus floribunda. Il suo obiettivo era quello di estrarre da un'ampia popolazione di piantine progenie in grado di offrire un gusto eccezionale combinato con una resistenza naturale alla ticchiolatura, la più importante malattia fungina nella produzione di mele.
Lui e il suo team iniziarono a incrociare ceppi di diverse varietà di mele con la progenie tollerante alla ticchiolatura di Malus floribunda. Il suo obiettivo era quello di estrarre da un'ampia popolazione di piantine progenie in grado di offrire un gusto eccezionale combinato con una resistenza naturale alla ticchiolatura, la più importante malattia fungina nella produzione di mele.
All'epoca della cortina di ferro, le risorse finanziarie per le attività di selezione erano limitate e l'accesso dei melicoltori a prodotti chimici e fertilizzanti quasi impossibile. Grazie alla loro robustezza e tolleranza alle malattie, i coltivatori erano in grado di produrre mele sane con un minor numero di trattamenti antiparassitari.
All'improvviso, quello che allora era un problema è diventato un enorme vantaggio competitivo, dato che i consumatori si concentrano sempre più su uno stile di vita sano e su una maggiore consapevolezza ambientale.
All'improvviso, quello che allora era un problema è diventato un enorme vantaggio competitivo, dato che i consumatori si concentrano sempre più su uno stile di vita sano e su una maggiore consapevolezza ambientale.
Nel 1991 il Dr. Tupý ha incrociato la varietà di mela americana 'Golden Delicious', all'epoca la più famosa, con la propria varietà biologica 'Topaz', con l'idea di combinare le caratteristiche positive di entrambi i genitori.
Dopo questo processo di selezione e dopo oltre un decennio di lavoro, è stata scelta la varietà di mela 'UEB 32642', estremamente gustosa e naturalmente resistente alle malattie. Era nata la mela opal®.
Il Dr. Tupý ha dedicato tutta la sua vita alla selezione delle mele, producendo varietà di mele importanti come la 'Topaz' negli anni '90. Nel giugno 2016 si è spento sapendo che le generazioni future porteranno avanti la sua eredità lavorando in armonia con la natura.
Dopo questo processo di selezione e dopo oltre un decennio di lavoro, è stata scelta la varietà di mela 'UEB 32642', estremamente gustosa e naturalmente resistente alle malattie. Era nata la mela opal®.
Il Dr. Tupý ha dedicato tutta la sua vita alla selezione delle mele, producendo varietà di mele importanti come la 'Topaz' negli anni '90. Nel giugno 2016 si è spento sapendo che le generazioni future porteranno avanti la sua eredità lavorando in armonia con la natura.
Dave Weil, dell'Oregon (USA), ha scoperto per la prima volta il potenziale di mercato unico di opal® in quanto i consumatori americani amavano non solo la consistenza di una mela, ma anche la profondità del sapore. Questa combinazione era qualcosa che mancava ai consumatori americani nelle varietà esistenti sugli scaffali.
"L'opal è diventata una categoria totalmente nuova, i consumatori non collegavano l'opal con la Golden Delicious" - con il suo colore giallo e l'alone ruggine è un progetto di successo sul mercato.
Insieme al suo team ha iniziato a incrociare ceppi di diverse varietà di mele con la progenie di Malus floribunda, tollerante alla ticchiolatura. Il suo obiettivo era quello di estrarre da un'ampia popolazione di piantine progenie con la capacità di avere un gusto eccezionale combinato con una resistenza naturale alla ticchiolatura, la più importante malattia fungina nella produzione di mele.
"L'opal è diventata una categoria totalmente nuova, i consumatori non collegavano l'opal con la Golden Delicious" - con il suo colore giallo e l'alone ruggine è un progetto di successo sul mercato.
Insieme al suo team ha iniziato a incrociare ceppi di diverse varietà di mele con la progenie di Malus floribunda, tollerante alla ticchiolatura. Il suo obiettivo era quello di estrarre da un'ampia popolazione di piantine progenie con la capacità di avere un gusto eccezionale combinato con una resistenza naturale alla ticchiolatura, la più importante malattia fungina nella produzione di mele.
La storia del ritorno in Europa è iniziata quando Michael Weber e il Dr. Rob Koning si sono incontrati nel 2005.
Cosa occorreva per fare dell'opal® una storia di successo in Europa?
In primo luogo, erano necessari alberi sani della vera origine della cultivar "UEB 32642". Ci sono voluti 18 mesi di coltivazione in vivaio per distribuire finalmente 4.000 alberi nel "vecchio continente" in 63 località a scopo di test. Ciò avrebbe consentito ai coltivatori di individuare le migliori condizioni e pratiche di coltivazione per la varietà.
In secondo luogo, è stato necessario creare un concetto di marketing integrato verticalmente, come il libro di un regista quando si assembla un film, per trovare i coltivatori come attori, dal germoglio al bidone e infine allo scaffale a livello di vendita al dettaglio.
Cosa occorreva per fare dell'opal® una storia di successo in Europa?
In primo luogo, erano necessari alberi sani della vera origine della cultivar "UEB 32642". Ci sono voluti 18 mesi di coltivazione in vivaio per distribuire finalmente 4.000 alberi nel "vecchio continente" in 63 località a scopo di test. Ciò avrebbe consentito ai coltivatori di individuare le migliori condizioni e pratiche di coltivazione per la varietà.
In secondo luogo, è stato necessario creare un concetto di marketing integrato verticalmente, come il libro di un regista quando si assembla un film, per trovare i coltivatori come attori, dal germoglio al bidone e infine allo scaffale a livello di vendita al dettaglio.
La mela è decollata per la prima volta nel Regno Unito quando sono iniziate le piantagioni commerciali nel 2010. Secondo i pionieri Robert Jarvis e John Portass, coltivatore del Lincolnshire, l'opale aveva un fantastico feedback da parte dei consumatori e credenziali ambientali che erano in linea con i loro valori e la loro filosofia di coltivazione con un futuro più sostenibile in mente. Le mele a marchio opal® sono apparse per la prima volta sugli scaffali di importanti rivenditori del Regno Unito con un feedback eccezionale da parte dei consumatori nel 2014.
Da lì, passo dopo passo, i coltivatori e i commercianti del continente europeo hanno scoperto l'unicità di opal® come vera mela, che si distingue dal profilo aromatico della mela globale.
Da lì, passo dopo passo, i coltivatori e i commercianti del continente europeo hanno scoperto l'unicità di opal® come vera mela, che si distingue dal profilo aromatico della mela globale.
